Indonesia dikenal sebagai salah satu negara dengan warisan kuliner yang kaya dan beragam. Setiap daerah di nusantara memiliki makanan khas yang mencerminkan kekayaan budaya dan tradisi lokal. Dari Sabang sampai Merauke, variasi kuliner yang berbeda-beda mampu menawarkan pengalaman rasa yang unik dan tak terlupakan. Yang lebih membanggakan, beberapa masakan Indonesia telah mendapatkan pengakuan di kancah internasional, menjadikannya sebagai salah satu representasi terbaik dari budaya Indonesia yang mendunia.
Dalam artikel ini, kita akan membahas beberapa masakan Indonesia yang telah mencuri perhatian dunia, menyajikan fakta-fakta menarik, serta bagaimana kuliner ini membawa nama Indonesia harum di kancah internasional.
1. Rendang: Hidangan Terlezat di Dunia
Rendang, masakan khas Sumatra Barat, menjadi salah satu kuliner Indonesia yang paling terkenal di dunia. CNN Travel pernah menobatkan rendang sebagai makanan terenak nomor satu di dunia pada tahun 2011 dan kembali menempati peringkat pertama dalam daftar “World’s 50 Best Foods” pada tahun 2017. Rendang adalah hidangan berbahan dasar daging sapi yang dimasak dengan santan dan bumbu rempah-rempah khas Indonesia, seperti kunyit, serai, lengkuas, dan cabai, hingga menghasilkan daging yang empuk dan penuh cita rasa.
Rendang bukan hanya sekadar makanan, tetapi juga simbol dari kearifan lokal masyarakat Minangkabau. Proses memasaknya yang panjang dan telaten, bisa memakan waktu hingga 8 jam, menunjukkan nilai kesabaran dan ketekunan. Menariknya, rendang kini telah mendunia dan sering ditemukan di restoran-restoran internasional di negara-negara seperti Belanda, Malaysia, Singapura, bahkan hingga Amerika Serikat.
